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樱桃木，一般指北美樱桃木，是一种叫黑樱桃（Blackcherry）的植物的木材，是一种高档家具材，价格万元左右，是仅次于美国黑胡桃的高价北美材。主要分布在美国东部地区（宾夕法尼亚州、纽约州、弗吉尼亚州、西弗吉尼亚州等）。
在人们印象中，樱桃树是较瘦、较矮的，用作家具材似乎不太合适。但美国的黑樱桃树相对其他地区的樱桃木更加高大，可达15~20m，因此心材部分是足够用于家具制造的。
接下来我们盘点一下樱桃木的特点。
手感：樱桃木是半环孔材至散孔材，材质细腻。与白蜡、白橡等纹理粗犷的环孔材不同，樱桃年轮线不粗，处理过后手感与硬枫类似，温润光滑。
纹理：樱桃木的纹理也比较细腻，多为直纹、山纹，其中还有天然的矿物线。不过美国宾夕法尼亚州产出的樱桃木最好，矿物线很少，颜色均匀漂亮。
稳定性：加工后的樱桃稳定性非常好，体积收缩率只有9.2%，不易开裂、变形在北美材中都是数一数二的。
硬度：樱桃木的气干密度约在0.5g/cm~0.6g/m左右，属于较轻、较软的木材，与黑胡桃类似但较低于黑胡桃，二者都容易留下磕碰痕迹。
颜色：樱桃木边心材颜色区别明显，心材是浅红褐色，边材泛白。它有一个很大的特点，即变色。初加工出来的樱桃木黄中带粉，颜色较浅。但随着时间流逝，它的颜色会逐渐变深，向红褐色变化。这是因为木材与空气接触后发生氧化作用，也是不可避免的。
变色前的樱桃木除了空气因素，阳光也是很重要的一点。暴露在阳光充足的地方，樱桃木变色会加快，不到一年时间就能看出很大区别。而它受阳光直射的部分甚至可以局部变色，因此后续养护需要注意，在阳光下的樱桃木家具上尽量避免长期放一件物品，以免留下不可逆的变色痕迹。
市面上有不良商家用赤桦木来假冒樱桃木，赤桦木的价格比樱桃木低了一半不止，质量也不如樱桃，购买时需擦亮眼睛。
